酒店客房服务与管理
10．一般而言，VIP房间要在宾客到店前( )准备好，并通过房务系统通知前台放房。
60分钟
70分钟
50分钟
90分钟
5．遗留物品送还的费用由酒店负责，并以最快的方式送还给宾客。
对
错
9．客房服务中心的最大优点是（ ）。
整合各种资源，合理分配
保证了客房管理信息的畅通
有效降低了劳动力成本
管理集中化、专业化
6．公共区域清洁保养的最大特点是（ ）。
人员流量大，清洁工作不太方便
涉及范围广，造成影响大
项目繁杂，专业性、技术性强
清洁卫生工作意义重大
10.客房部的固定费用是指随着客房出租量的变化而变化的费用。
对
错
10．一个客房服务员每天的清洁整理工作量是比较大的，平均每天的工作量是12间客房，旺季会更多。
对
错
10．客房服务项目的设立，其目的是满足宾客的各种需求。因此，服务项目的设立必须充分体现（ ）理念。
优化环境
人性化
持续发展
效用性
10．客房部在服务与管理过程中，要把握容易导致宾客投诉的环节，知晓投诉的类型及原因，掌握投诉处理的方法，妥善解决各类投诉。
对
错
10．（ ）主要由无数主观评价合成，它不像声、光、热等有具体的测定数据。
家具的舒适感
现代设备的舒适感
卫生间的舒适感
空间的舒适感
11. 概括之，客房设备用品的管理主要是做好用品的计划、使用控制和储存保管工作。
对
错
11.房务部单项营业项目收入预算，由房务部和财务部共同完成。
对
错
11.稳定型市场是指酒店所面临的市场环境平衡，市场供给和需求都无大的变化。稳定型市场的预测方法除加权修正平均法外，还有（ ）。
一元线性法
变动趋势法
序时平均法
趋势修正平均法
11．客房服务的迎接工作是在宾客乘电梯上楼进房间时进行的。在客房服务的迎接工作流程中，第二项工作是（ ）。
介绍服务
电梯迎宾
引领进房
茶水服务
11．客房设备用品的质量和配备的合理程度、装饰布置和管理的好坏，是客房商品质量的重要体现，也是制定客房价格的重要依据。客房设备用品的管理应该达到（ ）的管理要求。
3R
6R
4R
5R
11．开夜床服务又称客房晚间整理，是酒店为宾客提供的一种寝前整理，酒店一般都提供此项服务。
对
错
12.一般来说，客房设备的更新改造的期限主要是5年更新一次。
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错
12.世纪之交国际酒店业的新宠是（ ）。
主题客房
无烟客房
女士客房
行政楼层
12.客房预算管理是专业性和技术性较强的工作，包括预算编制和预算实施两个方面。
对
错
12．客房晚间整理通常利用宾客晚上就餐或外出活动时进行，一般在17:00—21:00做为好。
对
错
12．开夜床的操作程序的第一项内容是（ ）
将棉被向外折成45°角，以方便宾客就寝。
拍松枕头并将其摆正
在床头或枕头上放上鲜花、晚安卡、早餐牌或小礼品等。
在开夜床的折口处摆好拖鞋。
12．按照用途划分，酒店常用布草可分为( )。
3大类
4大类
5大类
6大类
13.客房预算管理原则是预算编制、预算指标贯彻执行和考核的指导思想。
对
错
13.布草须定期进行全面盘点，通过盘点了解布草的使用、消耗、库存情况。盘点工作通常为每月1小盘，半年1大盘。
对
错
13.洗涤衣物操作程序的第一步是（ ）。
分类
检查
预去渍
脱臭
13.酒店客房设备用品种类繁多，价格相差悬殊，必须采用科学的管理方法，其首先要做好的管理工作是（ ）。
客房设备用品的分类、编号及登记
分级归口管理
建立和完善岗位责任制
核定需要量
13.酒店的致命伤是（ ）。
火灾
地震
食物中毒
盗窃
13．近年来，尤其是国内酒店，房内小酒吧逐步转由客房部管理。
对
错
14.为防止住客在房内遭受外来人员骚扰，客房门无遮挡视角一般不低于（ ）的门镜。
120°
140°
150°
160°
14.客房设备用品管理的任务聚焦于要为客房提供与等级相适应的优良设备和用品，使客房经营活动建立在良好的物质基础之上。就具体任务来说，第一项任务是（ ）。
制定客房设备用品管理制度
编制客房设备用品采购计划
加强客房设备用品的日常管理
对现有客房设备进行更新改造
14.按国家行业标准，四星及四星级以上酒店客房必须配备小型冰箱，并在冰箱里放置各种常用饮料，以满足宾客对酒水饮料的需求。
对
错
14.碱性清洁剂在清洁保养工作中能起到清洁和保护物品的作用，其缺点是不能去除积霉严重的污垢。
对
错
14．下列物品，不属于客租借物品的是（ ）。
熨斗和热水袋
婴儿车
自行车
体温计和接线板
14．访客常常是酒店潜在的购买对象，一般可以忽略对其的服务。
对
错
15.客房美化装饰是否给人舒适的感觉主要来源于（ ）的选择。
家具
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