20秋《中国古代物质文化》作业1
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 15 道试题,共 60 分)
1.饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是（ ）
A.农业是最重要的经济部门
B.农业是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门
C.中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化
D.饮食与官场腐败有联系
2.以下对服饰的历史理解有误的是（ ）。
A.已有的考古资料中，殷商时期已有丝织物
B.甲骨文中也有桑蚕、衣、裘、帛等象形文字
C.帽、冠几乎是同时产生的
D.南方民族多以草或麻编织成鞋
3.中东南地区民居中，住“麻栏”式建筑的是（ ）。
A.壮族
B.仫佬族
C.毛南族
D.瑶族
4.不属于广东菜特点的是（ ）。
A.配料较多，注重装饰
B.讲究鲜、嫩、爽、滑
C.擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处
D.重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
5.闽菜起源于（ ）。
A.福州
B.泉州
C.厦门
D.闽侯县
6.以下没有体现从服饰可以看出各民族文化的相互影响的是 （ ）。
A.苗族与侗族都喜欢银饰
B.甘青地区的回、保安、东乡、撒拉等民族服饰有很多相同之处
C.云南迪庆地区的纳西族和藏族的毛皮服装基本相同
D.四川阿坝地区的羌族服装有一部分与相邻的藏族相同
7.有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（ ）
A.湖南菜
B.淮扬菜
C.粤菜
D.川菜
8.对西北地区民居的认识有误的是（ ）。
A.主要是土木结构的平顶土房
B.有干打垒的院墙
C.院里有花池、菜畦
D.没有民族住四合院
9.中国共产党一大会址，地处浙江省嘉兴市的名楼是（ ）。
A.八咏楼
B.烟雨楼
C.甲秀楼
D.大观楼
10.对中国传统建筑的特点理解有误的是（ ）。
A.“木构架”的结构方式在不同地区和建筑种类中都只用抬梁式
B.常常以南北为纵轴线，以东西为横轴线安排主要建筑和次要建筑，以围墙和回廊构成封闭式的整体
C.主要建筑讲究宏伟高大，讲究气势，并以次要建筑来衬托主要建筑
D.组群建筑的造型还要讲究主次分明，有起有落
11.沛公狗肉属于（ ）的代表名菜。
A.鲁菜
B.淮扬菜
C.粤菜
D.徽菜
12.以下不属于汉族民居的是（ ）。
A.黄土高原窑洞房
B.北方四合院民居
C.圆形土楼
D.石碉房和碉楼
13.人民常年饮茶，需要多吃油脂以滋润肠胃，因此菜肴重油的菜系是（ ）
A.湖南菜系
B.湖北菜系
C.鲁菜
D.安徽菜系
14.历史上禁绝喝酒的统治者不包括（ ）
A.禹
B.殷纣王
C.周成王
D.曹操
15.记载了“黄帝尧舜垂衣裳而天下治”的是（ ）。
A.《易·系辞》
B.《白虎通义》
C.《世本》
D.《后汉书·舆服志》
二、判断题 (共 10 道试题,共 40 分)
16.脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。
17.孙中山先生在《建国方略》中对中国饮食文化有很高的评价。
18.装饰是与审美意识相联系的，亦出现在保护身体的生存需要之后。
19.装饰指佩戴或悬挂在身上的装饰品，不包括发式发型。
20.人类最初以皮毛等先围于腹下膝前，后掩蔽其后，再进而将前后两片用骨针相连缀缝合起来，从而成为最早的“裙子”。
21.中日史学界把这种超越正常历史发展模式的文明现象称为“渡来文明”。
22.人类不同于动物的饮食方法是饮食礼仪。
23.川菜特点可以归纳为“清鲜见长，麻辣见称”。
24.木垒房是以圆木垒墙建筑的。
25.周代后期封建制度初兴时，服饰上的等级区分走向系统化，如冕服制中已有六冕，弁服中已分三弁。
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