国开25春《园艺产品贮藏与加工》形考任务3【参考答案】
形考1
试卷总分:100 得分:0
1.在果蔬储藏过程中，常以（）含量的改变作为判定储藏作用和能否继续储藏的象征。
A.可溶性果胶
B.不溶性果胶
C.糖
D.碳水化合物
2.（）是一栽培物激素，有加强呼吸、推进果蔬老练的效果。
A.二氧化碳
B.氧气
C.氮气
D.乙烯
3.光照足够，干物质含量显着添加，耐贮性（）。
A.增强
B.削弱
C.不变
4.依据辣椒的储藏特性，一般挑选角质层厚、肉质厚、色深绿的（）种类作为储藏质料。
A.晚熟
B.早熟
C.中熟
D.早中熟
5.关于包假装用的描绘，错误的是（）。
A.削减在运送装卸中损害
B.避免商品蒸发失水
C.削减病害穿插感染
D.使商品温度降低
6.乙烯的生理效果首要有两方面（）。
A.按捺果实老练
B.推进果实老练
C.按捺果蔬的呼吸效果
D.推进果蔬的呼吸效果
7.下面的果品中，在上市前需求进行催熟或许褪绿处理的果实是（）。
A.柑橘
B.香瓜
C.香蕉
D.草莓
8.预冷的生理含义在于：（）
A.下降呼吸活性，推迟变老进程
B.削减水分丢失，坚持鲜度
C.按捺微生物成长，削减病害下降
D.下降乙烯对商品的损害
9.判别园艺商品老练度的方法首要有（）。
A.色泽
B.硬度
C.化学物质含量
D.成长期
10.常用的植物成长调理剂有（）。
A.成长素类
B.细胞割裂素类
C.赤霉素
D.马来酰肼
11.下列能影响乙烯发生的外界要素是（）。
A.机械伤
B.高温
C.缺氧
D.寒害
12.园艺商品中的色素物质首要有（）。
A.叶绿素
B.类胡萝卜素
C.花青素
D.花黄素
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13.乙烯利是一种人工组成的乙烯利发作剂，可推进果实老练，常常用于（）。
A.柑橘退绿
B.香蕉催熟
C.西红柿催熟
D.柿子脱涩
14.休眠的类型包含（）。
A.逼迫休眠
B.生理休眠
C.自动休眠
D.非生理休眠
15.园艺商品产品化运送的要求有（）。
A.慢运慢装
B.快装快运
C.轻装轻卸
D.防热防冻
16.大白菜采后进行恰当暴晒，储藏期缩短
17.由微生物所导致的病害称为生理病害。
18.洋葱、大蒜在储藏前不需通过恰当的暴晒。
19.钙在调理果蔬安排的呼吸效果、推迟变老、避免生理病害等方面作用明显。
20.植物成长调理剂的广泛应用是增强果蔬商品耐藏性和避免病害的辅助办法之一。
21.寒害是园艺商品安排在冰点以下的不适合的低温导致的生理代谢失调表象。
22.柑橘储藏前果皮轻度失水，能削减储藏中枯水病发作。
23.掉落酸和乙烯是变老激素，推进果蔬的老练与变老。
24.同一品种和种类的果蔬，果实的巨细与其耐贮性亲近有关。一般来说，小点的果实最耐贮。
25.镁与钾相同，影响果蔬对钙的吸收使用。
26.果肉硬度降低是许多果实老练时的显着特征。
27.不一样老练期间的安排对乙烯效果的灵敏性不一样。
28.增施磷肥有进步苹果的含糖量、推进上色的作用。
29.长期的无氧呼吸关于果蔬长时间储藏是有利的。
30.涂膜可按捺呼吸，削减水分的流失，按捺病原微生物的侵入。
31.选用低温储藏，能按捺淀粉的水解。
32.当前广泛运用的灭菌剂是多菌灵、甲基硫菌灵等，对避免香蕉、柑橘等生果腐朽，作用显着。
33.一般来说，幼龄树和老龄树比中龄树（成果处于盛果期的树）结的果实耐贮。
34.当前生产上运用操控储藏环境条件、喷洒成长激素、进行辐照处理等方法调理蔬菜的休眠期。
35.一般来说， 不一样种类的园艺商品以晚熟种类最耐贮，中熟种类次之，早熟种类不耐储藏
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